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主编单铭磊
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伍绍灿
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刘瑜
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刘瑜编著
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单铭磊
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张树坤
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张树坤主编
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王美
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出版日期
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1.
中式面点工艺
已借2次.
订购中
著者:
王美
出版社:
中国轻工业出版社
出版日期: 2020
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.132/891
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2.
酒水与酒文化
已借1次.
订购中
著者:
单铭磊
出版社:
中国物资出版社
出版日期: 2011
文献类型:
图书 , 索书号:
TS262-43/690
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3.
咖啡鉴赏与制作
已借1次.
订购中
著者:
张树坤
出版社:
中国轻工业出版社
出版日期: 2019
文献类型:
图书 , 索书号:
TS273/516
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内容简介
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4.
中式烹饪工艺实训:粤菜
订购中
著者:
谭小敏
出版社:
中国劳动社会保障出版社
出版日期: 2011
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.117/891
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内容简介
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5.
西餐工艺实训教程
订购中
著者:
钟奇
出版社:
浙江工商大学出版社
出版日期: 2018.01
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.118/794
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内容简介
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6.
烹饪原料与初加工技术
订购中
著者:
江镇球
谢飞明
出版社:
中国劳动社会保障出版社
出版日期: 2011
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.111/190
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内容简介
著者简介
7.
糖艺造型
订购中
著者:
柯见明
伍绍灿
出版社:
中南大学出版社
出版日期: 2020
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.114/208
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内容简介
著者简介
8.
餐饮设备与器具概论
已借1次.
订购中
著者:
蔡毓峰
出版社:
中国轻工业出版社
出版日期: 2019
文献类型:
图书 , 索书号:
TS972.21/909
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内容简介
著者简介
9.
畜产品加工技术
订购中
著者:
林建和
陈张华
出版社:
西南交通大学出版社
出版日期: 2019
文献类型:
图书 , 索书号:
TS251/991
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内容简介
著者简介
10.
前处理技术
订购中
著者:
王树根
出版社:
中国劳动社会保障出版社
出版日期: 2018
文献类型:
图书 , 索书号:
TS190.5/793
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